Co warto zjeść i kupić w Tunezji?

GASTRONOMIA

Tunezyjska kuchnia należy do bardzo smacznych, jednak wybór potraw jest dość ubogi. Restauracji etnicznych nie spotyka się często, a najtrudniej znaleźć typowy lokal włoski.

W eleganckich ośrodkach turystycznych działają dość liczne restauracje chińskie i tajskie. Menu ogranicza się zwykle do dań tunezyjskich i kuchni międzynarodowej. Potrawy rodzime można kupić na bazarach i w mniejszych miejscowościach.

tunezyjski bazar (pl.wikipedia.org)

Tunezyjski bazar (pl.wikipedia.org)

KUCHNIA TUNEZYJSKA

Do głównych składników tunezyjskich potraw zaliczają się ryby (zwłaszcza tuńczyka) i jajka. Ulubione przystawki to: oliwki i chleb. Tunezyjskie oliwki, zarówno zielone i czarne są przepyszne.

Briq to potrawa z jaj, idealnie nadająca się na zakąskę. Na głębokim oleju smaży się trójkąt cienkiego ciasta, który następnie wypełnia się masą jajeczną z dodatkiem ziół, tuńczyka, krewetek i innych owoców morza. Całość smakuje wyśmienicie, mimo trudności jakie sprawia nadzienie. Spożycie tego przysmaku bez ubrudzenia twarzy i ubrania graniczy z cudem. Briq podaje się zazwyczaj przed daniem głównym.

Odżidża (Ojja) to jaka z dodatkiem papryki, czosnku i pomidorów. Niekiedy dorzuca się pikantną kiełbasę lub krewetki.

Hummus bi tahinah to pikantna pasta z bakłażanów, mielonej ciecierzycy i sezamu, spożywana z chlebem.

Tabbulah popularna sałatka z cebuli, pomidorów, rzodkiewek, pietruszki  i mięty.

Kofta klopsiki podawane z siekaną wątróbką, papryką i cebulą.

SOKI, KAWA I HERBATA

Nie ma trudności z kupnem soków owocowych, jak również miejscowego napoju cytrynowego o nazwie Boga oraz słodkich syropów, m.in. z owoców granatowca, migdałowych i miętowych.

Tunezyjczycy są smakoszami kawy, którą podaje się na wiele sposobów, m.in. jako kawę turecką z kardamonem (mocno osłodzona). Orzeźwiającą herbatę miętową (Chai bi’nana) z dodatkiem miodu i cytryny pije się często podczas palenia fajki wodnej (szisza).

WINA, PIWA I LIKIERY

Miejscowe wina cieszą się dużą popularnością i nie ma problemów z ich kupnem.

Amatorzy mocniejszych trunków mogą skosztować Thibarine bardzo słodkiego likieru z daktyli. Miejscowa nazwa ,,brandy” z fig nosi nazwę Boukha.

Choć praw muzłumańskie (szari’at) zakazuje spożywania alkoholu, sprzedaje się go w barach, niektórych restauracjach i supermarketach. Trzeba jednak pamiętać, że afiszowanie się na ulicy z napojami wyskokowymi jest źle widziane.

CENY W RESTAURACJACH

Cena standardowego posiłku składającego się z trzech dań, z wyłączeniem napojów i opłaty za obsługę.

NIEDROGO – PONIŻEJ 15 TD
CENY UMIARKOWANE – 15 – 30 TD
DROGO – POWYŻEJ 30 TD

ZAKUPY

Miejski rynek

Miejski rynek

Co warto kupić podczas pobytu w Tunezji? I gdzie? Jednymi z najlepszych miejsc da robienia zakupów są suki w starych dzielnicach tunezyjskich miast. Te lokalne bazary stanowią fascynujące labirynty ulic i krętych alei, ze wspaniale przystrojonymi sklepami, mnóstwem ludzi i niezwykle bogatym asortymentem.

Suki to intrygujące miejsca, w których można wiele zobaczyć i usłyszeć. W dalszym ciągu na większości bazarów utrzymuje się tradycyjny podział na działy. Większość z nich jest czynna już od wczesnych godzin rannych,  a niektóre są zamykane na dwie godziny w porze lanczu, po czym handel trwa dalej.

Co kupić?

Tunezja chlubi się bogatą tradycją w dziedzinie rękodzielnictwa. Dlatego też dużą popularnością cieszą się dywany i wyroby włókiennicze, należące do głównych elementów wyposażenia tradycyjnych tunezyjskich domostw.

Warsztaty ceramiczne - ceramika tunezyjska

Warsztaty ceramiczne – ceramika tunezyjska

Tradycyjne stroje doskonale nadają się na prezent. Sporym zainteresowaniem cieszą się jedwabne chusty, jak również egzotyczne perfumy.

Jedną ze specjalności są wyroby ceramiczne. Można kupić naczynia o dowolnych kształtach i rozmiarach. Ozdobione tradycyjnymi wzorami, ręcznie malowane.

Tunezyjczycy lubują się w biżuterii i metaloplastyce. Złoto ma raczej niską próbę (zwykle 12-14 karatów), a srebro to najczęściej platerowany metal.

Niezwykle atrakcyjną pamiątką może okazać się fajka wodna (szisza).

Dużym uznaniem cieszą się tunezyjskie wyroby skórzane – pufy, portfele, portmonetki, torby.

Przed dokonaniem zakupu warto zwrócić uwagę na jakość wyrobów. Trzeba też pamiętać o tym, że na tunezyjskim bazarze targowanie się jest nieodłącznym elementem robienia zakupów. Negocjując cenę, nikogo się nie obraża, a w dobijaniu targu bardzo pomaga poczucie humoru.

Lubicie tak jak my przywozić pamiątki z podróży? Czy może wystarczającą pamiątką mogą być zdjęcia – jak uważacie? Jeśli już kupować to, co? Rodzime wyroby czy turystyczne gadżety?

Autor: Joanna Łyskawa

OBSERWUJ NAS Facebookinstagram
UDOSTĘPNIJ Facebooktwittergoogle_plus